دليل شامل لأعطال آلات الآيس كريم وكيفية إصلاحها

تعتبر آلات الآيس كريم من الأجهزة الأساسية في المحلات والمطاعم، ولكنها قد تواجه بعض الأعطال التي تؤثر على أدائها. في هذا المقال، سنستعرض الأعطال الشائعة لآلات الآيس كريم، أسبابها، وطرق إصلاحها لضمان استمرارية العمل وجودة المنتج.

1. الآلة لا تعمل

الأسباب المحتملة:

• احتراق الفيوز: قد يكون الفيوز محترقًا مما يمنع تشغيل الآلة.

• منزوع القابس: تأكد من أن القابس موصول بشكل صحيح.

• الترميك الحراري: قد يكون الترميك الحراري قد تفعل بسبب ارتفاع الحرارة.

• لم يتم ضبط الموزع: قد يكون الموزع غير مضبوط بشكل صحيح.

طرق الإصلاح:

• فحص أو استبدال الفيوز.

• التأكد من التغذية الكهربائية.

• ضغط مفتاح Push buttons لإعادة تشغيل الترميك الحراري.

• عمل off/on عدة مرات لإعادة ضبط الموزع.

2. الضاغط يعمل ويقف بعد عدة ثواني

الأسباب المحتملة:

• المكثف تبريد بالماء: قد يكون أنبوب الماء منحنيًا أو الماء يصل بضعف.

• المكثف تبريد بالهواء: قد تكون المسافة بين الآلة والجدار غير كافية.

طرق الإصلاح:

• تصحيح وضع أنبوب الماء.

• التأكد من وجود مسافة 50 سم على الأقل بين الآلة والجدار.

3. فشل في قطع الآيس كريم

الأسباب المحتملة:

• تدفق الهواء أو الماء غير كافي.

• وجود كمية كبيرة من الهواء داخل الساندر.

طرق الإصلاح:

• نفس الإجراء للمكثف سواء كان تبريدًا بالهواء أو الماء.

• تفريغ 12/ليتر من المنتج من خلال محبس الحنفية.

4. مشاكل في التوزيع

الأسباب المحتملة:

• لا يوجد mix في الخزان أو مجرد رغوة.

• المضخة لم تعمل.

طرق الإصلاح:

• إضافة كمية كافية من الخليط.

• ترطيب تروس المضخة بالدهن أو الماء، أو فحص صمام التدفق.

5. الآلة تعمل ولكن لا يخرج آيس كريم

الأسباب المحتملة:

• نسبة الماء في الخليط كبيرة.

طرق الإصلاح:

• تأكد من ذوبان المواد جيدًا أو استبدل الخليط.

6. الآيس كريم طري جدًا

الأسباب المحتملة:

• كمية السكر كبيرة.

• عمل الآلة لفترة طويلة دون توزيع.

• توزيع الآيس كريم سريع جدًا.

طرق الإصلاح:

• تعديل أو استبدال الخليط.

• تفريغ الخليط واستبداله بآخر طازج.

• مراعاة معدل الإنتاج حسب توصيات الشركة المصنعة.

7. الآيس كريم لا يخرج بنفس الكمية من إحدى الحنفيات

الأسباب المحتملة:

• خزان فارغ أو أحد الأنابيب فارغ.

• نسبة هواء كثيرة في الخزان.

طرق الإصلاح:

• فحص المضخة.

• إضافة كمية كافية من الخليط.

8. الآيس كريم يسرُب فوق وخلف الغطاء

الأسباب المحتملة:

• الجوان معطوب أو غير محكم.

• المسامير غير مشدودة بالتساوي.

طرق الإصلاح:

• التثبيت جيدًا أو استبدال الجوان.

• شد المسامير بالتساوي.

9. حجم الآيس كريم صغير الشكل

الأسباب المحتملة:

• تسريب هواء.

• عدم وجود ضغط في الخزان.

طرق الإصلاح:

• فحص أو استبدال الأجزاء التالفة.

• شد المسامير جيدًا.

10. عائق في المضخة

الأسباب المحتملة:

• تأكل في التروس.

• وجود قطع صلبة في الخليط.

طرق الإصلاح:

• استبدال الجزء التالف.

• تصفية الخليط قبل دخوله للمضخة.

11. حرارة الخليط مرتفعة جدًا

الأسباب المحتملة:

• التوموسنت غير مضبوط أو عاطل.

طرق الإصلاح:

• ضبط الدرجة المناسبة أو استبداله.

---

باتباع هذه الخطوات، يمكنك تشخيص وإصلاح معظم الأعطال الشائعة في آلات الآيس كريم، مما يضمن استمرارية العمل وجودة المنتج. إذا كانت المشكلة مستعصية، يُفضل الاتصال بفني متخصص لتفادي المزيد من الأضرار.

---

هذا الموضوع مصمم ليكون سهل القراءة ومفيدًا لمحركات البحث، مما يساعد في جذب القراء الذين يبحثون عن حلول لأعطال آلات الآيس كريم.

تعديل المقال