مخططاً كهربائياً لنظام عمل ماكينة تُستخدم في صناعة الآيس كريم، مع شرح للعناصر الكهربائية
العناصر الكهربائية ووظائفها
PR - Pressure Control (ريليه تحكم الضغط):
- يتحكم في ضغط الغاز داخل دورة التبريد، ويعمل على فصل أو توصيل النظام بناءً على ضغط التشغيل.
CR - Rotary Switch (مفتاح دوار):
- يستخدم لتشغيل النظام أو تحديد أوضاع التشغيل (مثلاً: تشغيل التبريد أو الخلط).
RTA - Overload Protection for Beater Motor (أوفرلود لحماية موتور الخلاط):
- يحمي محرك الخلاط من التحميل الزائد أو ارتفاع درجة الحرارة.
RX - Auxiliary Relays (ريليهات مساعدة):
- تُستخدم لتبديل أوضاع العمل وتشغيل المكونات المختلفة داخل النظام.
EVC - Cylinder Solenoid Valve (صمام كهربائي لأسطوانة التبريد):
- يتحكم في تدفق سائل التبريد إلى أسطوانة التبريد.
TEC - Storage Thermostat (ترموستات التخزين):
- يتحكم في درجة حرارة خزان التخزين لضمان بقاء المنتج في درجة حرارة مناسبة.
EVV - Tank Solenoid Valve (صمام كهربائي لخزان التخزين):
- يتحكم في تدفق الغاز أو السائل إلى خزان التخزين.
TEV - Tank Thermostat (ترموستات الخزان):
- يتحكم في درجة حرارة الخزان أثناء التشغيل.
LSP - Cleaning Pilot Lamp (لمبة إشارة التنظيف):
- تشير إلى أن النظام بحاجة إلى التنظيف أو أنه في وضع التنظيف.
TR - Auto Transformer (محول تلقائي):
- يضبط الفولتية التي تصل إلى المحركات أو المكونات.
BM - Beater Motor (محرك الخلاط):
- يُدير الخلاط الذي يحرك الآيس كريم أثناء التحضير.
MIR - Spigot Microswitch (ميكروسويتش للحنفية):
- يتحكم في تدفق المنتج النهائي (مثل خروج الآيس كريم عند الضغط على الحنفية).
TTc - Compressor Motor Contactor (كونتاكتور محرك الضاغط):
- يوصل ويفصل الضاغط بناءً على إشارات التحكم.
TZF - Cooling Timer (تايمر التبريد):
- يُحدد مدة تشغيل دورة التبريد.
MIA+ - Axial Microswitch (ميكروسويتش محوري):
- يعمل على تشغيل أو فصل النظام بناءً على موضع معين.
طريقة عمل النظام
دورة البداية:
- عند تشغيل النظام باستخدام المفتاح الدوار (CR)، يتم توصيل الكهرباء إلى العناصر المختلفة.
تبريد الأسطوانة:
- صمام الأسطوانة الكهربائي (EVC) يسمح بتدفق سائل التبريد إلى الأسطوانة حيث يتم تجميد الخليط.
- الضاغط يعمل بمساعدة الكونتاكتور (TTc) لضمان تدفق الغاز في دورة التبريد.
خلط وتحريك الخليط:
- محرك الخلاط (BM) يدور لتحريك الخليط داخل الأسطوانة، مما يمنح الآيس كريم قوامًا ناعمًا.
التحكم بدرجة الحرارة:
- الترموستات (TEC و TEV) يحافظان على درجة حرارة المنتج النهائي والخزان.
- عند ارتفاع الحرارة أو انخفاضها عن الحد المسموح، يتم إرسال إشارات لتعديل التبريد.
إخراج المنتج:
- عند فتح الحنفية، يعمل الميكروسويتش (MIR) لتفعيل حركة المنتج وتوصيل الإشارة بأن الحنفية مفتوحة.
دورة التبريد التلقائي:
- التايمر (TZF) يتحكم في فترات تشغيل التبريد لضمان استمرارية التجميد بشكل منتظم.
الحماية:
- الأوفرلود (RTA) يحمي المحركات من الأعطال أو التحميل الزائد.
- الريليهات المساعدة (RX) تنظم إشارات التحكم بين المكونات.
التوضيح العملي
- هذا النظام يجمع بين دورة التبريد ودورة الخلط في ماكينة الآيس كريم، حيث تعمل جميع العناصر معًا لضمان أن المنتج يظل في درجة حرارة مناسبة، مع قوام جيد وسهولة في التشغيل.